Café Procesado con Miel

Nuestra historia

Baja Beans Coffee comenzó en 2010 cuando Alec y April Tidey decidieron dejar la vida en Vancouver, Canadá y comenzar una nueva aventura en Pescadero, Baja California Sur, México.

Comenzaron un café, tostando los granos de café cultivados en México de la mejor calidad que pudieron encontrar, que rápidamente se convirtió en el lugar de reunión de la comunidad local. Todos los domingos, el café alberga nuestro Farmer's Market semanal, donde artesanos, granjeros y artesanos locales venden productos frescos, joyas, pinturas, ropa de fabricación local y mucho más.

En las propias palabras de Alec...

“ En julio de 2010, tuve la necesidad de pasar mi tiempo de manera un poco diferente. Por un capricho, traje 2 kilos de café cultivado en Guatemala de Vancouver, BC y repartí café a los surfistas en la playa. Regresaron con una actitud favorable de "nos encanta este café".

Reconociendo la falta de café de alta calidad en la zona, mi amigo y propietario de Bean Around the World, Barney Mackenzie, un conocedor del café durante más de 25 años, me sugirió que empezara a tostar café en la Baja. La búsqueda de un tostador alemán Probat de 12 kilos comenzó en el PNW, en Seattle, Portland, luego hacia el sur en San Francisco y el área de Los Ángeles. En San Diego apareció una tostadora alemana Probat de 1980 de 12 kilos. Antiguo. ¡Nos habíamos comprado una tostadora!

El siguiente paso fue diseñar y crear una empresa tostadora de café en Pescadero con mi esposa, April. La propiedad se encuentra a un par de cuadras de la carretera en un antiguo campo de árboles de mango en el pequeño pueblo de Pescadero”.

Nuestra misión

Nuestra misión es contribuir a la creciente cultura del café de especialidad en México proporcionando café mexicano que rivalice con los mejores del mundo.